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海鲜用蒜酱酱
速度海鲜用蒜酱酱
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食谱信息
类别：主菜
服务数量：4
由：Kathy Przywara创建的配方
原料
1磅混合海鲜（见下文）
2汤匙油
5丁香大蒜，切碎
1 TBSP姜，Julienned
1束葱
1/2胡萝卜，切成薄片
1可以整个草菇，排水
1茶匙米醋
1/2 TSP盐
2汤匙中国米酒（绍兴葡萄酒 - 见下文其他选择）
1/4 TSP林辣椒，最好是白色
1汤匙加厚的淀粉（见下文）
1/4杯鸡汤
额外的蔬菜选项：婴儿玉米，竹笋，水栗子，切片按钮蘑菇（可选）
方向
清洁葱，切成1英寸的碎片。混合酱原料 - 醋，盐，葡萄酒，胡椒，鸡汤和淀粉。搁置。
热量热量最高的热量。加油然后加油和姜。嗖嗖，然后添加葱。炒一分钟，然后加入胡萝卜（和任何其他所需的蔬菜）。搅拌另一分钟，然后加入蘑菇。炒另一分钟以加热。加入海鲜。搅拌炒直到完全煮熟。
如果使用虾，它们会在粉红色时完成。如果使用扇贝或其他海鲜，它们就在不再不透明时完成。
将食物推到炒锅的两侧 - 它可能不会留下很好的情况，但是尝试在最高热量的中间开放。搅拌酱并加入中心的炒锅。煮沸，它会变厚。将一切混合在一起，搭配酱汁。立即用蒸白米饭。
笔记
这是常用的大豆炒菜的替代品。
如果海鲜被冷冻，完全排出并沥干。如果有额外的液体，食物将在锅中的液体中煮沸。烹饪时间取决于碎片的大小。如果使用混合物，请尝试具有相同的大小。
这也可以用“壳牌”海鲜，如虾，蟹件或小龙虾尾巴。一定要在螃蟹爪和腿等事情上破解炮弹。只是用重刀背部撕裂它们来破解它们。使用厨房剪切取下龙虾尾壳的底部。如果RAW和将物品添加到WOK的顺序需要更改或者将更改，则这些需要更长时间才能烹饪，或者将被过度烹饪。
加热炒锅。如上所述加油，大蒜和姜。现在加入海鲜件。搅拌炒约10分钟或直到一切都煮沸。如果您的锅盖，您可以将其放在5分钟左右，以帮助它们更快地蒸汽。现在添加葱，胡萝卜和蘑菇，并继续上述酱汁。如果您的锅不够大，可以将海鲜推到侧面，将其拆下到板上并以上面以上方开始。
版权所有©2005 Kathy Przywara。版权所有。这个配方的版权由原始配方创造者保留。如果您想在印刷品或在线的其他地方发布此食谱，请联系我们以了解如何获取许可。
如果海鲜被冷冻，完全排出并沥干。如果有额外的液体，食物将在锅中的液体中煮沸。烹饪时间取决于碎片的大小。如果使用混合物，请尝试具有相同的大小。
这也可以用“壳牌”海鲜，如虾，蟹件或小龙虾尾巴。一定要在螃蟹爪和腿等事情上破解炮弹。只是用重刀背部撕裂它们来破解它们。使用厨房剪切取下龙虾尾壳的底部。如果RAW和将物品添加到WOK的顺序需要更改或者将更改，则这些需要更长时间才能烹饪，或者将被过度烹饪。
加热炒锅。如上所述加油，大蒜和姜。现在加入海鲜件。搅拌炒约10分钟或直到一切都煮沸。如果您的锅盖，您可以将其放在5分钟左右，以帮助它们更快地蒸汽。现在添加葱，胡萝卜和蘑菇，并继续上述酱汁。如果您的锅不够大，可以将海鲜推到侧面，将其拆下到板上并以上面以上方开始。
版权所有©2005 Kathy Przywara。版权所有。这个配方的版权由原始配方创造者保留。如果您想在印刷品或在线的其他地方发布此食谱，请联系我们以了解如何获取许可。
替换
您可以用缘故或干雪利地代替中国米酒。不要使用甜味或烹饪雪利酒，“经验丰富的”绍兴葡萄酒，或甜美的米林。
淀粉 - 这用于加厚盘子。大多数时候它是玉米淀粉，但水栗子淀粉也很好。
避免贝类，替代切片鸡肉。
淀粉 - 这用于加厚盘子。大多数时候它是玉米淀粉，但水栗子淀粉也很好。
避免贝类，替代切片鸡肉。
玉米替换：玉米是产品中的常见成分。淀粉，改性食品淀粉，糊精和麦芽糖糊精可以来自玉米。咨询您的医生，了解您需要避免的玉米衍生物。美国提供了许多无玉米选择。了解更多玉米替代品。
| 这个配方免费： | |||||
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